Recetas irresistibles con aceite de aguacate
Salmón a la parrilla con glaseado de aguacate
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
Procedimiento:
- Prepara el glaseado de aguacate: en un procesador de alimentos, mezcla los aguacates maduros, el aceite de aguacate, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Marinar el salmón: coloca los filetes de salmón en un recipiente y vierte la mitad del glaseado de aguacate sobre ellos. Asegúrate de cubrir bien los filetes con el glaseado. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Preparar la parrilla: precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente para evitar que el salmón se pegue.
- Cocinar el salmón: coloca los filetes de salmón en la parrilla caliente, con el lado de la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y ligeramente caramelizados.
- Glasear el salmón: durante los últimos minutos de cocción, cepilla el glaseado de aguacate restante sobre el salmón, volteándolo una vez para cubrir ambos lados. Asegúrate de cocinar el glaseado para que se caramelice ligeramente.
- Retirar el salmón de la parrilla: una vez que el salmón esté cocido y el glaseado esté caramelizado, retira los filetes de la parrilla y colócalos en un plato.
- Servir: sirve el salmón a la parrilla con glaseado de aguacate caliente. Opcionalmente, puedes espolvorear azúcar moreno sobre el glaseado caramelizado para obtener un toque extra de dulzura.
Tiempo de preparación: 40 minutos (incluyendo el tiempo de marinado) Tiempo de cocción: 10-12 minutos Tiempo total: 50-52 minutos
Disfruta de este delicioso salmón a la parrilla con glaseado de aguacate, que combina los sabores frescos y cremosos del aguacate con la jugosidad del salmón. Es una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
