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5 recetas con Harina de Coco

Ahora que decides cambiar tu harina convencional por harina de coco, queremos darte algunas recetas para que hagas platillos deliciosos y saludables.

Recordemos que la harina de coco es libre de gluten, además tiene fibra que ayudará a tu digestión y cuenta con índice glucémico bajo. Y como es tan sana y sabemos que la amarás, te conseguimos un 10% de descuento para que empieces ahora mismo. 

Ahora si vamos a empezar con las recetas para que sorprendas a todos en casa.

1.- Crepas saladas

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de harina de coco 
  • 2 cucharaditas de Bebida vegetal
  • Especias al gusto

Preparación:

  • Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
  • Calentar el sartén con aceite de coco extra virgen 
  • Verter un cucharón de masa y extender la bien por toda la superficie de la sartén para formar la crepa y dejar dorar unos minutos de ambos lados.
  • Rellenar con lo que más te guste, puede ser jamón con queso panela y aguacate, etc. 

2.-Magdalenas de limón y arándanos

Ingredientes:

  • 6 huevos 
  • 80 g de harina de coco
  • 125 ml de bebida vegetal
  • 60 ml de zumo de limón
  • La ralladura de 1 limón
  • 50 g de ghee
  • 60 g de azúcar de coco
  • 1 sobre de levadura en polvo 
  • 100 g de arándanos frescos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • Almendras laminadas para decorar

Preparación:

  • Calentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar todos los ingredientes, menos los arándanos, hasta obtener una masa homogénea.
  • Agregar los arándanos y mezclar todo.
  • Untar moldes de magdalena con un poco de aceite de coco extra virgen o ghee y verter la masa.
  • Decorar con almendras laminadas por encima.
  • Introducir en el horno y cocinar durante 20-25 minutos. Después, retirar y dejar enfriar antes de disfrutarlo.

3.-Pudín de plátano y algarrobo

Ingredientes: 

Preparación:

  • Calentar el horno a 180 ºC.
  • Aplastar los plátanos maduros en un bowl hasta conseguir una textura tan líquida como sea posible.
  • Añadir los huevos y batir todo junto.
  • Añadir la harina de coco, la harina de algarroba, la vainilla y la canela, y mezclar bien.
  • Añadir las nueces troceadas y mezclar todo hasta que queden integradas.
  • Untar un molde alargado con aceite de coco extra virgen y verter la mezcla.
  • Mete el molde en el horno y cocinar durante 20-25 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

4.- Tostadas de pan de coco y aguacate

Ingredientes:

Preparación:

  • Calentar el horno a 180 ºC.
  • Mezcla todos los ingredientes para el pan.
  • Untar un molde alargado con aceite de coco virgen extra y verter la masa.
  • Mete el molde en el horno y cocina durante 25 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
  • Corta en las porciones que gustes
  • Úntale el aguacate y puedes escurrir un poco de aceite de aguacate encima

5.-Brownie de chocolate

Ingredientes:

Preparación:

  • Calienta el horno a 180º C. 
  • Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Unta en un molde alargado con aceite de coco extra virgen y verter la mezcla
  • Mete el molde por 30 minutos al horno 
  • Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar
  • Puedes decorarlo con azúcar glas y disfrútalo

Sabemos que una vez que la incluyas en tu cocina no querrás soltarla jamás. Así que te  esperamos en nuestras redes sociales para que nos cuentes cuál fue tu receta favorita.

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