Este delicioso panqué de plátano y coco es la combinación perfecta entre la suavidad y dulzura del plátano maduro y el toque exótico del coco rallado. Ideal para disfrutar en el desayuno, como merienda o en cualquier momento del día, este panqué es suave, húmedo y lleno de sabor. Su preparación es fácil y rápida, con ingredientes naturales que ofrecen un sabor único y una textura increíble. ¡Seguro se convertirá en uno de tus favoritos!
Panqué de platano y coco
Producto estrella:
Aceite de coco, Harina de coco
Régimen alimenticio:
Paleo
Porciones:
8
Dieta:
Bajo I.G.
Productos utilizados en esta receta
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Beneficios de la receta
- ✓ Aprovecha plátanos maduros para aportar dulzor y humedad a la mezcla.
- ✓ Integra harina de coco, aceite de coco, jarabe de agave y azúcar de coco en una preparación horneada.
- ✓ La mezcla se puede preparar en licuadora o procesador antes de llevarla al horno.
- ✓ Rinde 8 porciones.
Ingredientes
Instrucciones
1
Pela y tritura los 2 plátanos maduros en un tazón.
2
Ten listos los 6 huevos, la harina de coco NBF, el polvo para hornear, el jarabe de agave, el aceite de coco y la sal.
3
Coloca todos los ingredientes del panqué (huevos, plátanos triturados, harina de coco, polvo para hornear, jarabe de agave, aceite de coco y pizca de sal) en una licuadora o procesador de alimentos.
4
Licúa todo hasta obtener una masa tersa y homogénea.
5
Engrasa un molde para panqué con un poco de aceite de coco orgánico NBF para evitar que se pegue.
6
Vierte la mezcla del panqué en el molde engrasado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
7
Coloca las chispas de chocolate y el azúcar orgánica de coco NBF sobre la masa de manera uniforme, cubriendo la superficie del panqué.
8
Precalienta el horno a 180ºC.
9
Coloca el molde en el horno y hornea durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
10
Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
11
Sirve el panqué acompañado de café o como postre.
Nota
Recuerda que entre más maduros estén los plátanos, más dulce quedará el panqué.
Tips de preparación
Tip
Usa plátanos maduros para obtener una mezcla más dulce y húmeda.
Tip
Licúa hasta conseguir una masa tersa y homogénea.
Tip
Engrasa el molde con aceite de coco para facilitar el desmolde.
Tip
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 50 minutos y confirma la cocción con un palillo.
Tip
Deja enfriar el panqué antes de desmoldarlo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer panqué de plátano?
La receta combina plátano maduro, huevos, harina de coco, aceite de coco, jarabe de agave y una cobertura de chocolate y azúcar de coco; se licúa, se vierte en un molde y se hornea.
¿Qué ingredientes se necesitan para panqué de plátano?
Los ingredientes principales son plátanos maduros, huevos, harina de coco, polvo para hornear, jarabe de agave, aceite de coco, sal y los ingredientes de cobertura indicados en la receta.
¿Cómo hacer panqué de plátano en licuadora?
Coloca los ingredientes de la mezcla en la licuadora o procesador, licúa hasta obtener una masa homogénea y continúa con el horneado indicado.
Léelo en línea: https://nbfmarket.com/blogs/recetas/panque-de-platano-y-coco
