¿Por qué deberías elegir Azúcar de Coco en lugar de azúcar de caña?
¿Por qué deberías elegir Azúcar de Coco en lugar de azúcar de caña?
Durante décadas, el consumo de alimentos y bebidas elaboradas con azúcar regular ha sido una práctica muy común entre la población; sin embargo las repercusiones que el consumo desproporcionado ha causado se han manifestado en enfermedades como diabetes, sobrepeso, depresión, entre otras afectaciones y algo que resulta muy alarmante, es que estas enfermedades han alcanzado no solo a adultos, sino también a niños; así, ha cobrado importancia el sustituir el azúcar tradicional que tiene cero valor nutritivo, por opciones que ayuden a una verdadera nutrición.
🌴 Beneficios del azúcar de coco para la salud
Tomando en cuenta siempre el consumo moderado de azúcar; una de las opciones a la que más recurren las personas cuando buscan opciones más saludables, es sin duda, el azúcar de coco; pero… ¿Sabes cuáles son los beneficios que lo hacen estar en la preferencia de las personas?
- Su elaboración es más natural, ya que es extraído del néctar de las flores de la palma de coco; el cual se cocina a fuego moderado hasta que se cristaliza para obtener el azúcar de coco
- Proporciona nutrientes como el potasio, magnesio, zinc, hierro, vitaminas B1, B2, B3, B6, y contiene calcio y vitamina C los cuales ayudan a fortalecer el sistema inmune
- Es una excelente fuente de nutrientes que tiene bajo índice glucémico y ayuda a regular el azúcar en la sangre
- Tiene 16 aminoácidos esenciales que ayudan a funciones como las del sistema nervioso, la actividad cerebral y la reparación celular
Así que ya lo sabes, el Azúcar de Coco es una alternativa natural y deliciosa que ayudará a endulzar tus alimentos y bebidas de forma más saludable.
🍯 Azúcar de coco vs azúcar de caña: ¿Cuál es mejor?
El Azúcar de Coco se obtiene gracias a un proceso más simple que el azúcar de caña. La savia extraída de la cocotera tiene 80% agua, 15% azúcar y 5% minerales, por lo cual en el proceso va tomando una consistencia de líquido a denso, tomando un color marrón oscuro.
🔍 ¿Qué es el índice glucémico?
Cuando consumimos productos endulzantes para bebidas o alimentos, siempre debemos de fijarnos en el índice glucémico (IG), pues este se refiere a la rapidez con que un alimento eleva el nivel de glucosa en la sangre.
El Azúcar de Coco tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar de mesa, cuyo IG es cercano entre 55 y 84. Esto es debido a que tiene una menor proporción de sacarosa, mientras que el índice glucémico del Azúcar de Coco no pasa de 35.
Otro dato que debemos considerar es la calidad y el aporte de calorías. El azúcar blanca tiene calorías vacías, mientras que el Azúcar de Coco en pequeña cantidad contiene vitamina C, potasio, magnesio, calcio, y otros minerales.
| Característica | Azúcar de Coco | Azúcar de Caña |
|---|---|---|
| Índice Glucémico | ≈ 35 | 55–84 |
| Vitaminas y Minerales | ✅ | ❌ |
| Sabor | Acaramelado, suave | Neutro, más dulce |
| Procesamiento | Mínimo | Alto |
El Azúcar de Coco sorprendentemente no sabe a coco, tiene un toque acaramelado que le da un sabor delicioso y sutil a tus bebidas y alimentos, además tiene un bajo impacto glucémico, contiene fósforo, calcio, potasio y fibra. Es una manera natural de agregarle ese dulzor a lo que más te gusta.
🌟 Te invitamos a que pruebes nuestra Azúcar de Coco para experimentar en tus platillos y bebidas y con ello poder disfrutar de sus beneficios.
Nutrióloga egresada de la UNIVA
Diplomado en Nutrición Deportiva
Master en Nutrición Hormonal para la Mujer
Con más de 5 años de experiencia en consulta privada, en línea y presencial.
Mi misión es promover un enfoque saludable, divertido y sin culpas en la alimentación. Mi enfoque es crear hábitos saludables, sin restricciones, sin dietas extremas y de una manera en la que se disfruten para así mantenerlos para toda la vida.