Ensalada de Pollo
- 1 Pechuga de pollo (en cubos)
- 1 Cucharada de Aceite de Coco NBF
- 2 Tazas de lechuga
- 1 Zanahoria (pelada y cortada en cubitos o tiras)
- 1 Pepino (pelado y cortado en rodajas o en tiras)
- 1/2 Taza de fresas (lavadas y picadas)
- 1/4 Taza de arándanos frescos o secos
- 1/4 Taza de nuez (troceada o entera, al gusto)
- Crutones (al gusto)
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En un sartén, calienta la cucharada de Aceite de Coco NBF a fuego medio. Cocina el pollo hasta que esté bien cocido y dorado. Retíralo del fuego y reserva.
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Lava y corta todos los ingredientes frescos: la lechuga en trozos grandes o tiras, la zanahoria en cubitos, el pepino en rodajas o tiras, las fresas en trozos pequeños y los arándanos. Trocea las nueces según prefieras.
- 3
En un tazón grande, coloca las hojas de lechuga como base. Añade la zanahoria, pepino, fresas, arándanos y las nueces troceadas.
- 4
Agrega el pollo cocido sobre la ensalada y añade los crutones al gusto.
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Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes. Si deseas, puedes añadir un poco más de Aceite de Coco NBF o un aderezo de tu preferencia.
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